Barbacoas Hostelería

RENTABLES Y ROBUSTAS

Diferénciate de la competencia y presta un servicio único

Haz que tu negocio de hostelería alcance un nuevo nivel con nuestras barbacoas de diseño, ¡y ofrece platos únicos a tus clientes!

Además de barbacoas para hostelería, también podrás encontrar…

¡Potencia tu negocio de hostelería con nuestras barbacoas de lujo fabricadas a medida!

El mundo de la restauración es muy competitivo, y descubrir como diferenciarse es la clave del éxito para superar a la competencia.

Nuestras barbacoas para hostelería pueden ser ese elemento que te ayude a establecer una imagen propia, al mismo tiempo que refuerza la de tu marca. Al cocinar los ingredientes con fuego real conectas con el instinto primario del comensal, ofreciendo texturas, aromas y sabores que ninguna plancha eléctrica o horno de convección puede replicar. Introducir el aroma a leña o carbón en tu carta es, automáticamente, elevar la categoría de tu producto.

En pocas palabras, al instalar una de nuestras barbacoas profesionales pasas de vender simplemente comida a ofrecer una experiencia única que no se puede imitar con las parrillas o barbacoas comerciales. Ofrece autenticidad, un sellado perfecto de la carne madurada y el toque ahumado para las verduras de temporada más solicitadas en tu carta.

¿Por qué es importante tener una barbacoa en hostelería?

Una barbacoa no solo potencia el sabor, también potencia la imagen de marca.

Con el auge de las cocinas abiertas, conocidas como showcooking, el parrillero se ha convertido en el protagonista de un espectáculo en el que los clientes pueden ver como trabaja con el fuego, sentir el aroma del carbón o leña inundando la sala y como trabaja los ingredientes de primera mano.

Es marketing sensorial puro: el sonido del chisporroteo y el brillo de la grasa sobre las brasas son los mejores embajadores de tu menú.

¿Cómo ayudan nuestras barbacoas para hostelería a potenciar tu marca?

Es simple; Al ofrecer productos cocinados a la brasa, estás dándole a tu marca un sello personal de autenticidad y calidad artesanal en un producto que cada vez está más saturado de productos procesados.

El fuego real indica que el establecimiento apuesta por la cocina tradicional y el respeto al producto. Esto atrae a un público más fiel y dispuesto a pagar por una experiencia diferenciada, posicionando tu restaurante como un referente de sabor auténtico.

¿Cuál es su fuente de energía?

Olvídate de esas barbacoas de gas que lo único que hacen es imitar la experiencia de una cocina cualquiera.

Las barbacoas de Erebus son barbacoas diseñadas para cocinar directamente con carbón y leña, con un compartimento abierto extenso en el que podrás manejar correctamente las brasas y con varios puntos de nivel para las parillas, para preparar la carne en diferentes puntos según el gusto de cada cliente.

¿Qué mantenimiento necesitan vuestras barbacoas?

Nuestras barbacoas de diseño para hostelería están fabricadas con materiales de alta calidad para que necesiten el mantenimiento mínimo.

Son muy resistentes a los golpes, y la zona de fuego está diseñada de tal forma que sea muy sencilla acceder a ella. Gracias a esto, podrás limpiarla fácilmente retirando las parillas y dejando el espacio abierto, para usar un cepillo para retirar las brasas y luego el resto de los productos para dejar la zona limpia.

¿Son para exteriores o se pueden poner también en interiores?

Están diseñadas de tal forma que se puedan usar tanto en interiores como exteriores.

Como las fabricamos a medida, podemos incorporar los elementos extra que puedas necesitar. Por ejemplo, en interior, será necesario garantizar una buena ventilación, por lo que podemos incorporar una capa extractora que filtre los humos y todas las partículas que se generen al cocinar con carbón o leña.

¿Vuestras barbacoas de hostelería tienen espacio de almacenaje?

Por supuesto, incorporan cajones en los que se pueden guardar los utensilios de cocina, así como huecos en los que se puede almacenar los trocos de leña o las bolsas con carbón.

¿Cómo se controla la temperatura del fuego en vuestras barbacoas de leña para hostelería?

La zona de cocina incorpora varios niveles para poder alejar o acercar la parrilla a la brasa, dándole al cocinero un control total sobre la cocción, desde un sellado rápido a alta temperatura a una cocción lenta para los trozos de carne más grande.

¿Se puede cocinar con carbón y leña?

Están diseñadas para utilizar ambas fuentes de energía para el fuego. Además de contar con espacio de almacenaje para guardar ambos combustibles.

¿Por qué comprar una de nuestras barbacoas para hostelería?

Piensa que será el punto diferenciador de tu marca para alejarte de la competencia, y empezar a servir a vuestros comensales una nueva forma de experimentar vuestros platos.

Además, no es necesario que sacrifiquéis la plancha ni los fuegos de la antigua cocina. De hecho, podemos diseñar una barbacoa con cocina para vuestro negocio de hostelería, con un equipamiento completo para cocinar todo tipo de comidas; carnes, pescados y verduras en la parrilla y platos de pasta o arroces a fuego.

¿Son seguras de usar en espacios cerrados?

Absolutamente. Los equipos modernos cuentan con aislamientos térmicos perimetrales para no calentar en exceso la cocina, sistemas de recogida de grasas para evitar incendios y cortafuegos integrados. Instaladas bajo una extracción adecuada y siguiendo los protocolos de mantenimiento, son tan seguras como cualquier otro equipo de cocción industrial.

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