Barbacoas para Restaurantes

Por supuesto, siempre y cuando se cumpla con las normativas municipales sobre seguridad.

El requisito principal es que, en la cocina, o el lugar en el que se instale la barbacoa en el restaurante, haya un buen sistema de extracción de humos, que puede ser con una campana extractora con filtros cortafuegos. También es necesario cumplir con la normativa de protección contra incendios (CTE).

Aunque muchos negocios que tienen una barbacoa en sus restaurantes se especializan en preparar carnes a la brasa, piensa que es una oportunidad para:

• Aportar un valor diferencial de tu competencia.
• Ampliar tu carta, ofreciendo platos ahumados.
• Mejorar y reforzar la imagen de tu negocio.
• Ofrecer una calidad artesanal que solo puede obtenerse con la comida cocinada en barbacoa.

Todas nuestras barbacoas para restaurantes permiten usar tanto leña como carbón.

De hecho, como podrás comprobar en el diseño, incorporamos espacio de almacenamiento para almacenar la leña, así como armarios, que pueden estar ocultos, para guardar el carbón y todos los utensilios de cocina. Además, las parrillas cuentan con varios niveles, para poder cocinar los platos con varios puntos de cocción, según el gusto del cliente.

¡Ese es nuestro servicio estrella!

En lugar de conformarte con una barbacoa pequeña y poco funcional, que no te permitirá satisfacer el paladar exigente de los amantes de la comida asada, así como tampoco la gran demanda que tendrás en el restaurante, nuestros diseños están pensados para adaptarse al tamaño de tu cocina, tu forma de cocina y el volumen de trabajo.

Por ejemplo, supongamos que tienes muchísimo espacio. Pues entonces, podemos diseñar una cocina con barbacoa, en la que contarás con una encimera para trabajar los alimentos, un fregadero, fuegos para cocinar a gas y la zona de la barbacoa para cocinar a la parrilla.

O, simplemente, una barbacoa para tu restaurante, con un diseño minimalista y que encaje milimétricamente en el espacio disponible, con una estructura según tus gustos. Los diseños que encontrarás en nuestro catálogo son la base, ¡y podemos adaptarlo a tu negocio!

Para nada, porque hemos pensado muy bien en este punto.

Aunque cocinar en barbacoa es todo un placer, uno de los mayores problemas es la limpieza. Y cuando estás trabajando en la restauración, es un gran problema, porque hay que retirar rápido las brasas, limpiar la zona y dejarla lista para el siguiente turno.

Así que, hemos diseñado barbacoas de lujo para restaurantes en los que la zona del carbón y la leña es abierta, lo que facilita el acceso a la zona para retirar las brasas y la ceniza y limpiarla fácilmente. ¡La tendrás limpia en un santiamén!

¡No es ningún reto ni problema para nosotros!

Nuestras barbacoas son de diseño, con acabados elegantes, y están pensadas para ser exhibidas. Gracias a su estética limpia y moderna se adapta a los interiores más sofisticados, convirtiendo el proceso de cocinado en parte de la experiencia visual del restaurante.

Nuestras barbacoas para restaurantes permiten cocinar con diferentes puntos de cocción gracias a un sistema de regulación de altura, en el que podrás colocar la parrilla en diferentes alturas.

Gracias a esto, tus cocineros podrán gestionar la distancia del producto con respecto a la brasa, con precisión milimétrica, para conseguir el punto de cocción perfecto.

Cuando planificamos los diseños de nuestras barbacoas tuvimos muy en cuenta la seguridad de los usuarios.

La cocina es un lugar con muchísimo movimiento, y es normal que puedan chocarse o tropezarse. Pensando en esto disponemos de dos diseños:

• Una barbacoa para restaurante de pared, que se instala anclada a la pared, dejando la parte inferior libre y a la vista. Esto no solo aumenta la percepción del espacio disponible, evita posibles choques por dejar la puerta de un armario abierta o con una esquina.
• Diseños estructurales que son similares a una cocina, con su propia encimera. Se ancla a la pared y se sujeta por una estructura de metal al suelo.

La ubicación de la zona de cocción también es estratégica, para evitar que las brasas puedan caer al suelo o que salten y puedan quemar al cocinero.

Al contrario que las barbacoas comerciales, fabricadas en cadena, las nuestras son fabricadas en el mismo momento que nos hacen el pedido.

El metal es resistente tanto a la corrosión como la humedad y el calor desprendido por la zona de la parrilla. Con un buen mantenimiento, ¡será una fiel compañera de tu restaurante que durará décadas! ¡Incluso varias generaciones en la familia!

Además, como apostamos por un diseño minimalista y moderno, da igual que hagas una reforma en la cocina, ¡son versátiles y se adaptan a cualquier tipo de estilo decorativo!