Barbacoas de leña y carbón

MODERNAS Y ELEGANTES

Carbón o leña, ¡tú eliges como cocinar!

Con nuestras barbacoas podrás cocinar usando leña o carbón, ¡o ambas fuentes de combustión al mismo tiempo!

Además de barbacoas de leña y carbón, también podrás encontrar…

Disfruta del sabor auténtico con nuestras barbacoas de carbón y leña

¿Te vas a comprar una barbacoa para cocinar a gas? ¡De eso nada! Si queréis disfrutar del auténtico sabor de una carne cocinada en barbacoa, debéis usar carbón y leña.

Es cierto que muchos modelos del mercado están limitados, ¡pero eso no será un problema con las barbacoas de Erebus! Nuestros diseños están pensados para poder cocinar tanto con leña y carbón, sin limitaciones. Además, contarás con espacio de almacenaje tanto para ambas fuentes de combustión, ¡así que no tendrás que preocuparte por dónde guardarlos!

Ya sea que busques el sellado perfecto de una pieza de carne con carbón vegetal o el toque ahumado y romántico de la leña de encina, estas barbacoas te ofrecen el control total sobre la llama y el sabor. Es la combinación definitiva entre funcionalidad, orden y tradición.

¿Por qué elegir nuestras barbacoas de carbón o leña?

Seguramente hayas investigado por tu cuenta los modelos comerciales que hay en el mercado, y habrás comprobado que la mayoría están pensados para carbón, leña… Muy pocos te permiten utilizar ambas fuentes de carbón.

En Erebus hemos puesto fin a este problema, utilizando un material resistente que puede soportar la combustión de ambos materiales, ¡y puedas preparar la carne como tú quieras!

¿Es mejor hacer una barbacoa con carbón o leña?

Decidir entre leña o carbón es algo bastante frecuente, ya que cada una ofrece una experiencia única:

  • El carbón es si buscas una cocción rápida y potente, ya que comienza a arder antes. Mantiene una temperatura estable y las brasas son duraderas.
  • La leña aporta un sabor y aroma ahumado inigualable, que puede variar según el tipo que utilices.

¿Puedo usar ambos combustibles al mismo tiempo?

Sí, y de hecho es una técnica muy profesional. Puedes usar una base de carbón para asegurar una temperatura constante y añadir astillas o trozos de leña aromática, como sarmiento o encina, para dar ese toque de sabor ahumado único a los alimentos.

¿Vuestras barbacoas soportan el calor de la leña sin dañarse?

A diferencia de las barbacoas de chapa fina que se "pican" o doblan con la llama viva de la leña, nuestras barbacoas están fabricadas con aceros tratados y fondos reforzados. Esto garantiza que la estructura soporte el choque térmico sin perder su forma ni su pintura.

¿Dónde se guarda la leña y el carbón?

Depende del modelo de la barbacoa que elijas.

Puedes verlo en las fotos que hay en la ficha de cada tipo. Verás que algunas cuentan con un compartimento abierto para almacenar los trozos de leña, o podemos colocar armarios para guardar el carbón.

¿Es fácil limpiar las brasas que quedan tras usar la barbacoa con leña o carbón?

Limpiar la barbacoa tras usarla es uno de los mayores quebraderos para aquellos que tienen un modelo comercial o una barbacoa de obra cuyo acceso a la boca del horno es estrecho.

Pero, ¿y con una barbacoa de leña y carbón de nuestro catálogo? ¡Ese problema no existe! Ya que la zona de las brasas está abierta, y la barbacoa se instala a una altura adecuada que no solo te permite cocinar cómodamente, también limpiar las brasas.

Bastará con pasar un cepillo, luego limpiar la superficie con un jabón neutro y un paño húmedo.

¿Cuánto tiempo tarda en estar lista la brasa?

Depende de la fuente de combustión que utilices. En el caso del carbón, se suele usar carbón vegetal, que tarda unos 20-30 minutos en estar listos para cocinar.

Si vas a hacerlo con leña, el proceso puede variar de 45 a 60 minutos, dependiendo del tipo de madera que utilices.

¿Qué tipo de leña recomendáis usar con vuestras barbacoas?

Las barbacoas de carbón y leña de Erebus están pensadas para usar cualquier tipo de leña, pero si quieres que el sabor impregnado en los ingredientes sea único, aconsejamos la encima o el roble que, además, proporcionan calor duradero.

Para mejorar la experiencia, puedes probar con maderas frutales, como la madera de naranjo o de olivo, perfectos para pescados y carnes blancas al aportar matices suaves y exquisitos.

¿Hay espacio para preparar los ingredientes?

Uno de los mayores inconvenientes de los modelos comerciales, ¡qué en Erebus hemos solventado!

Nuestras barbacoas cuentan con una encimera para poder cortar y manipular ingredientes y utensilios de cocina. ¡Incluso podemos añadirle extras como fuegos, un fregadero…! ¡Así tendrás una cocina con barbacoa de leña y carbón!

¿Podríais instalar una barbacoa de leña y carbón en mi restaurante?

En Erebus no solo diseñamos barbacoas para particulares, ¡también lo hacemos para el sector de la hostelería y la restauración!

Ofrece a tus clientes la experiencia de comer platos preparados a la brasa con leña y carbón, ¡y fortalece su percepción sobre tu marca!

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